КАФЕДРА ОВОЩЕВОДСТВА И СТАНДАРТИЗАЦИИ

Заведующий кафедрой технологии производства, хранения и переработки продукции овощеводства и стандартизации

ТУРБИН Виктор Алексеевич
д.т.н., к.с.-х.н., профессор

Телефон: (0652) 26-33-38

Написать письмо

Кафедра технологии производства, хранения и переработки продукции овощеводства и стандартизации (сокращенное название ТПХиППОиС) создана в октябре 2005 года приказом директора ЮФ "Крымский агротехнологический университет" НАУ профессора М.М. Мельникова путем разделения кафедры технологии производства, хранения и переработки продукции плодоовощеводства на две: кафедру ТПХиППОиС и кафедру ТПХиППП. Кафедра создана на базе преподавательского состава и материальной части кафедры овощеводства, существовавшей с начала создания Крымского сельскохозяйственного института до 2004г. Заведует кафедрой ТПХиППОиС доктор технических наук, кандидат сельскохозяйственных наук, профессор В.А. Турбин.

Кафедра представляет широкое учебное и научное направление. Перечень интересов кафедры отражен в ее названии. На новом этапе развития кафедра обеспечивает подготовку кадров по овощеводству, товароведению плодов, овощей и винограда, технологии хранения и переработки продукции плодоовощеводства, стандартизации и управлению качеством, селекции и семеноводству овощных культур. Кафедра является выпускающей. Кафедра готовит бакалавров-технологов по плодоовощеводству и виноградарству; специалистов-профессионалов по плодоовощеводству и виноградарству, магистров-исследователей по плодоовощеводству и виноградарству, аспирантов по специальностям: 06.01.06 — овощеводство; 06.01.15 — первичная обработка продуктов растениеводства.

За кафедрой закреплены 20 дисциплин, которые преподаются на первом-шестом курсах факультетов: агрономическом, механизации сельского хозяйства, экономики и менеджмента, учетно-финансовом при подготовке бакалавров, специалистов и магистров на очной и заочной формах обучения, а также для студентов, обучающихся по второй специальности.

Для проведения практических занятий по овощеводству, прохождения учебной практики, обучения студентов приемам выращивания овощных культур кафедра располагает лабораториями открытого и защищенного грунта, которые включают учебные аудитории, теплицу под стеклом, участок открытого грунта.

В лаборатории открытого грунта ежегодно создается демонстрационный участок — выращивается более 50 видов овощных культур, а в сортовом разрезе более 100. Эту большую и трудоемкую работу выполняют студенты под руководством преподавателей кафедры во время учебных, научно-агрономических практик, а также при выполнении дипломных и научных работ.

Студенты полностью обеспечены учебной и методической литературой. За последние годы в библиотеку поступили несколько экземпляров новых учебников и учебных пособий по овощеводству, по технологии хранения и переработки плодов и овощей, по стандартизации и управлению качеством продукции. Все эти пособия используются в работе преподавателями кафедры и студентами.

В учебном процессе широко используются научные разработки преподавателей кафедры. В 2009г. с целью оказания помощи студентам, практикам-овощеводам для хозяйствования в современных условиях преподаватели кафедры подготовили и издали пособие — рекомендации по Технологии производства и хранения овощей, бахчевых культур и картофеля в условиях Крымского полуострова. В рекомендациях рассматриваются ресурсосберегающие технологии и особенности возделывания овоще-бахчевых культур, картофеля и грибов на юге Украины. Приведены севообороты, размещение культур в полях севооборотов, системы удобрений, машины для обработки почвы и ухода за растениями, особенности подготовки почвы и семян к посеву, способы выращивания рассады, меры борьбы с вредителями, болезнями и сорной растительностью. Большое внимание уделено вопросам безопасности овощной продукции, требования нормативных документов к качеству овощей. Описаны оптимальные условия для сохранения качества овощной продукции и картофеля.

В целях гарантированного и более полного обеспечения населения Крыма и контингента отдыхающих овощами, бахчевыми и картофелем преподаватели кафедры совместно с Ассоциацией овощеводов Крыма, руководителями и специалистами Министерства аграрной политики АР Крым, районных государственных администраций и управлений агропромышленнонго развития АР Крым проводят повседневную работу, направленную на увеличение производства и повышение качества овощебахчевой продукции и картофеля.