РОСЛИННИЦТВО, ЗБЕРІГАННЯ І ПЕРЕРОБКА С.Г. ПРОДУКЦИИ, ЛІСІВНИЦТВО

Подготовлено в соответствии с программой для лесохозяйственных специальностей лесотехнических вузов и состоит из двух разделов —лесоведения и практического лесоводства. В книге рассмотрена зависимость состава насаждений от комплекса экологических факторов среды, лесная типология, этапы роста и развития насаждений, процессы естественного возобновления леса, его учет с применением методов математической статистики. При подготовке книги учтены современные достижения климатологии, биофизики, химической термодинамики. Особое внимание уделено проблеме рационального использования потенциального плодородия лесных земель и повышения производительности лесов.

Відповідає програмі навчальної дисципліни. Висвітлені питання наукових основ поняття технології, технологічної системи, особливостей їх розвитку. Наведено технологічні процеси виробництва продукції рослинництва і тваринництва, системи технологій зберігання і переробки сільськогосподарської продукції.

Розрахований на студентів економічних спеціальностей вищих аграрних закладів освіти. Також може бути корисний для студентів неекономічних спеціальностей, керівників і спеціалістів аграрних формувань різних форм власності та господарювання, а також слухачів системи закладів післядипломної освіти та практичних працівників економічного профілю.

Биотехнология, возникшая в последние годы в связи с необходимостью решения глобальных проблем современности - продовольственной энергетической, экологической, - играет все возрастающую роль в интенсификации сельскохозяйственного производства. Она открывает принципиально новые возможности в селекции и размножении растительных и животных организмов, в защите растений от вредителей, болезней и сорных трав, в решении проблемы обеспечения растений азотом; в производстве физиологически активных веществ, в обеспечении животных кормами и кормовыми добавками в утилизации отходов животноводства и растениеводства.

В предлагаемой читателям книге в популярной форме рассказывается о биотехнологии, клеточной и генетической инженерии и их роли в решении указанных выше проблем.

Силосование кормов // Лобанок, А. Г. Биотехнология - сельскому хозяйству / А. Г. Лобанок [и др.]; под ред. А. Г. Лобанка. - Мн. : Ураджай, 1988 - С. 81-93.

Освещены достижения биотехнологии в использовании живых клеток, клеточных структур и биологических молекул для нужд сельскохозяйственного производства : получение кормового белка, силосование кормов, переработка льна, биоконверсия органических отходов в метан и удобрения, культивирование клеток и тканей и их использование в народном хозяйстве и т. д. Особое внимание уделено вопросам биотехнологии плодородия почв и охраны окружающей среды.

Книга рассчитана на специалистов предприятий АПК.

В книге описаны методы получения и поддержания каллусной и суспензионной культур. Подробно рассмотрены возможности использования культуры клеток при изучении проблем дифференциации, роста, развития, селекции, фитопатологии и генной инженерии. Дан анализ использования культуры клеток в качестве источника ферментов для получения вторичных веществ. Уделено внимание вопросам консервации и хранения генофонда.

Для студентов и научных работников в области биотехнологии, селекции, фитопатологии.

Приведено описание технологических процессов и переработки основных видов сельскохозяйственной продукции : зерна, молока, мяса, плодов, овощей, маслосемян, эфиромасличных растений. Приведены отечественные и зарубежные машины и оборудование для осуществления перечисленных технологических процессов.

У посібнику розглядаються принципи і методи прикладних ландшафтних досліджень для цілей екології; питання структурно-функціональної організації та екогеохімії антропогенних ландшафтів, методики інтегральної оцінки їх екологічного стану, медико-географічного аналізу, картографування та ін. (на прикладі території Чернівецької області та півночі Молдови) Окремим розділом розглядається варіант практичної роботи.

Для студентів, які вивчають дисципліни "курси екології та географії, викладачів, науковців.

Переход к рыночной экономике требует от предприятий, перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию повышение эффективности производства на основе достижений научно-технического прогресса, активизации предпринимательской инициативы.

Важнейшая роль в реализации этих целей отводится принципам и закономерностям переработки сельскохозяйственной продукции.

В учебном пособии раскрываются методы организации переработки сельскохозяйственного сырья. Большое внимание уделяется организационно - экономическим основам управления производством на предприятиях пищевой промышленности.

Книга состоит из двух частей. В первой части рассматриваются теоретические основы организации и планирования в отраслях, перерабатывающих продукцию животноводства, растениеводства, а также в других отраслях перерабатывающей промышленности. Вторая часть практикум, в котором даются методические указания для проведения лабораторно-практических занятий и самостоятельной работы студентов и специалистов.

Учебное пособие предназначено для преподавателей и студентов, изучающих курсы "Производственный менеджмент", "Организация производства в пищевой промышленности", "Организация переработки сельскохозяйственной продукции". Книга также представляет интерес для руководителей перерабатывающих предприятий, специалистов агробизнеса и пищевой промышленности.

Розглянуто наукові принципи, теоретичні і практичні основи зберігання та переробки зерна, зернопродуктів, плодів, овочів, картоплі, коренеплодів, олійних культур, конопель, льону, тютюну, махорки, хмелю, кормів рослинного походження. Висвітлюються їх фізичні, фізіологічні, технологічні властивості та хімічний склад.

Підручник призначено для студентів вищих навчальних закладів агропромислового комплексу.

Подано характеристики різних видів продукції рослинництва як об'єктів зберігання. Описано способи післязбиральної обробки, режими і способи зберігання, технології переробки зернових мас, капусти, цибулі, плодових, зеленних та коренеплідних овочів, плодоягідної продукції, картоплі, олійних культур, цукрових буряків, льону-довгунця, хмелю, тютюну і махорки. Викладено основи технологій приготування і зберігання комбікормів, штучно зневоднених кормів та кормів рослинного походження.

У підручнику підготовленому досвідченими фахівцями, висвітлені питання переробки продукції продовольчого призначення. Подана структурована інформація про властивості сировини та основні технологічні стадії її переробки: про особливості зберігання сировини та готової продукції : про використання побічних продуктів та відходів виробництва.

Для студентів вищих навчальних закладів, які навчаються за спеціальностями. що пов'язані з переробкою та зберіганням сільськогосподарської продукції, спеціалістам агропромислового комплексу.

Викладено еколого-біологічні, агротехнічні, агрохімічні, організаційно-господарські та економічні основи рослинництва. Висвітлено біологію і технологію виробництва польових культур — зернових (у т. ч. зернобобових), технічних (цукрових буряків, олійних рослин, ефіроолійних, прядивних, наркотичних), кормових (однорічних та багаторічних злакових і бобових трав, кормових капустяних рослин та коренеплодів), бульбоплодів і баштанних. Подано короткі відомості про біологію і технології вирощування деяких важливих лікарських рослин.

Для студентів агрономічних спеціальностей вищих закладів освіти III - IV рівнів акредитації.

Фитогормональная регуляция и саморегуляция продукционного процесса у растений // Сельскохозяйственная биотехнология / В. С. Шевелуха, [и др.]; под ред. В. С. Шевелухи. – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : Высш. шк., 2003. - С. 330-376.

Второе издание учебника "Сельскохозяйственная биотехнология" отражает современное состояние и динамику развития биотехнологии и ее фундаментального ядра — биоинженерии, как важнейшего приоритета науки и высоких технологий XXI века.

В нем приведены обобщенные результаты фундаментальных и прикладных исследований в области молекулярной биологии и молекулярной генетики, генетической инженерии и трансгеноза растений, животных и микроорганизмов, клеточных, тканевых и органогенных технологий, генетических основ симбиотической азотфиксации; клонального микроразмножения и клеточной селекции растений; трансплантации эмбрионов и клонирования животных.

Показаны возможности и реальные масштабы применения биотехнологии и биоинженерии в селекции и растениеводстве, животноводстве, ветеринарной медицине, биоконверсии органических отходов, биоэнергетике, перерабатывающей промышленности и других областях АПК. Особое внимание уделено научным и правовым основам обеспечения биобезопасности в биотехнологии, биоинженерии и использовании генетически модифицированных организмов.

Розглянуто особливості інтенсивних технологій вирощування основних сільськогосподарських культур. Подано особливості вибору попередника, підготовки ґрунту, системи удобрення, підготовки насіння, вибору сорту, способу, строку сівби, глибини загортання насіння і норми висіву, захисту посівів від шкідників і хвороб, боротьби з бур'янами, збирання врожаю, шляхи підвищення якості продукції.

Для студентів і викладачів вищих аграрних закладів освіти, агрономів, керівників господарств, фермерів, фахівців дорадчих служб, менеджерів з агробізнесу.

Лесоводство преемственно связано с лесоведением, опирается на него как на общую теоретическую часть, представляющую собой учение о природе леса. Вместе с тем оно является вполне самостоятельным, курсом, имеющим свои особые задачи. В отличие от лесоведения лесоводство — прикладная специальная дисциплина. Данный учебник рассматривает все важнейшие вопросы научно-практического лесоводства, предусмотренные учебной программой. В современном лесоводстве происходит как процесс дифференциации науки, требующий аналитического подхода, так и процесс ее интеграции, вызывающий необходимость комплексных решений. В книге показано значение географической дифференциации лесоводственных мероприятий с учетом природных, производственно-экономических и социальных особенностей.

В учебнике освещены лесоводственные системы, рубки главного пользования, уход за лесом, вопросы ускорения выращивания леса и повышения его продуктивности.Материалами для учебника послужили опыт автора в преподавании предмета, личные исследования в области лесоводства, изучение отечественных и зарубежных источников. Большую помощь при подготовке учебника оказала, длительное время зани¬мавшаяся преподавательской и научно-исследовательской работой в области лесной науки, доцент Т. А. Мелехова.

В книге доктора сельскохозяйственных наук, профессора, академика Крымской академии наук Е. В. Николаева, кандидатов сельскохозяйственных наук, доцентов А. М. Изотова и Б. А. Тарасенко изложены основные сведения о происхождении, распространении, биологических требованиях к условиям произрастания полевых культур, выращиваемых в Крыму, даны подробные сведения об адаптированных к почвенно-климатическим и погодным условиям технологиях их возделывания, обеспечивающих получение высоких и качественных урожаев.

Книга предназначается специалистам и руководителям сельскохозяйственных предприятий различных форм собственности, преподавателям, научным сотрудникам и, главным образом, студентам аграрных учебных заведений.

Регенерація рослин шляхом соматичного ембрiоїдогенезу // Рудишин, С. Д. Основи біотехнології рослин. - Вінниця, 1998. - С. 73-93.

У посібнику висвітлені сучасні положення, методи та наукова ідеологія біотехнології рослин. Наведено основні етапи історії дисципліни, особливості біотехнологічної лабораторії, відомості про поживні середовища та методи стерилізації рослинного матеріалу. Особливий акцент зроблено на питаннях мікроклонального розмноження, дії фітогормонів, одержання безвірусного матеріалу, природі сомаклональної мінливості, культурі протопластів, генетичній трансформації рослин.

Для викладачів та студентів агрономічних спеціальностей навчальних закладів, а також для тих, хто цікавиться питаннями біотехнології рослин.

Висвітлено морфологічні й біологічні особливості польових і кормових культур. Викладено інтенсивні технології вирощування основних сільськогосподарських культур, а також технології вирощування корене- і бульбоплодів, баштанних, олійних і ефіроолійних, прядивних, наркотичних і проміжних культур, хмелю, кормових трав. Розглянуто питання підготовки насіння до сівби, догляду за посівами, збирання врожаю, основи насіннєзнавства.

Для підготовки фахівців в аграрних вищих навчальних закладах II—IV рівнів акредитації з напряму 1301 "Агрономія"

У практикумі викладено методику проведення лабораторно-пракгичних занять і літньої навчально-виробничої практики з основних теоретичних і практичних питань рослинництва, включаючи морфологічні, еколого-біологічні та господарські особливості польових культур, насіннєзнавство, сучасні енергоощадні, екологічно доцільні технології та оцінку енергетичної ефективності вирощування польових культур. Приділено увагу питанням методології і дидактики викладання практичного курсу рослинництва, що найшло своє відображення в структурі практикуму і методиці викладу та завдань з акцентом на самостійне та позааудиторне їх виконання.

Рекомендовано для підготовки фахівців напряму "Агрономія" у аграрних вищих навчальних закладах ІІ-ІУ рівнів акредитації.

Навчальний посібник являє собою цикл лекцій, у яких на глибокому теоретичному рівні розкриті вузлові питання магістерської програми зі спеціалізації "Лісівництво". Зокрема висвітлена взаємодія лісу з екологічними факторами, типологія лісу і її зміст в Україні та зарубіжних країнах, питання підвищення продуктивності та якості лісів лісівничими методами, біологічні основи рубок догляду. Для підготовки фахівців спеціальності "Садово-паркове господарство" окремо розглянуті питання рекреаційного лісівництва. Також висвітлені поняття про науку, класифікацію наук, наукові методи та організацію наукових досліджень, роботи над науковою літературою, рукописом власних наукових творів, питання гігієни розумової праці та сучасної структури лісової науки в Україні, її місце у міжнародних організаціях.

Розраховано на студентів вузів, аспірантів, фахівців лісового та садово-паркового господарства, екологів.

У підручнику розкривається суть лісу як складного рослинного угруповання, найважливішого компонента біосфери Землі У першій частині - "Лісознавство" - розглянута морфологія лісу, його взаємодія з екологічними факторами, поновлення, ріст та формування лісових насаджень, типологія лісу. У другій частині - "Лісівництво" - висвітлені принципи головного користування лісом, системи головних рубок, біологічні основи та технологія рубок догляду за лісом. В окремому розділі викладені основи ведення господарства у лісах рекреаційного призначення, методи і способи формування лісопаркових ландшафтів шляхом проведення ландшафтних рубок. Розглянуті питання підвищення продуктивності та поліпшення якості лісів.

Для студентів вузів і аспірантів напряму "Лісове і садово-паркове господарство", лісових екологів, агрономів. Буде корисним біологам, ботанікам, спеціалістам лісового і садово-паркового господарства.

Навчальний посібник розрахований на підготовку магістрів зі спеціальностей "Товарознавство і комерційна діяльність", „Експертиза товарів і послуг", "Товарознавство та експертиза в митній справі".

У навчальному посібнику розглянуто вплив різних чинників на якість і безпечність зерна, борошна, крупів, хлібобулочних і макаронних виробів. Вагоме місце займає аналіз матеріалів досліджень вітчизняних і зарубіжних вчених щодо можливостей поліпшення якості, впливу основних факторів на формування якості під час перероблення, з додаванням різних нетрадиційних видів сировини, харчових добавок, біологічно активних сполук, вітамінних, ферментних препаратів, що запобігають небажаним змінам, особливо під час зберігання. Значну увагу приділено мікробіологічній безпеці хлібобулочних виробів, запоої-ганшо утворенню мутагенних сполук, афлатоксинів, акриламіду та інших шкідливих речовин, оцінюванні генетично модифікованих продуктів.

Частину матеріалу можна адресувати широкому колу читачів.

В навчальному посібнику представлені елементи посівного комплексу польових культур які вирощуються в Україні, включаючи і деякі нетрадиційні. Всебічно обгрунтовано основні параметри заходів посівного комплексу зернових, технічних та кормових культур. Показано, що посівний комплекс агрозаходів (строки и способи сівби, норми висіву, густота стояння рослин та глибина загортання насіння) є основою технологій вирощування сільськогосподарських культур. Питання розглядаються як в зональному розрізі, так і залежно від напряму використання, умов вирощування, сортових та гібридних особливостей та ін.

На основі узагальнених матеріалів власних досліджень та інших авторів наведено теоретичні викладки стосовно строків та способів сівби, норм висіву та глибини загортання насіння, а також зроблена спроба класифікації польових культур за заходами посівного комплексу.

Для студентів, магістрів, аспірантів та викладачів аграрних навчальних закладів.

В пособии даны сведения о вредителях и болезнях плодовых, ягодных культур, виноградных насаждений, овощных и бахчевых культур в открытом и защищенном грунте, картофеля в открытом грунте и при хранении, зерновых, зернобобовых культур и подсолнечника и меры борьбы с ними. Указаны интегрированные системы мер борьбы по всем основным культурам, пороги вредоносности вредителей, методы учета вредителей и болезней. Авторы рекомендуют безвредные средства защиты, есть специальный раздел "Садоводам на заметку".

Пособие предназначено для фермеров, садоводов, огородников, специалистов КСП, слушателей факультетов повышения квалификации в вузах, студентов агрономических специальностей, специалистов районных и республиканской станций защиты растений.

Издание иллюстрировано цветными рисунками с изображением основных вредителей и болезней растений.

Рассказано об итогах и перспективах развития сельскохозяйственной биотехнологии, генной инженерии в растениеводстве, работах по повышению биологической фиксации азота, создании гербицидоустойчивых растений, улучшении аминокислотного состава белков злаковых методами инженерии белков, повышении устойчивости растений к заморозкам, возможностях генной инженерии в защите растений от фитопатогенов. Дано представление о культивировании тканей и клеток растений, создании генетического разнообразия и ценных для селекции исходных форм, клональном размножении и оздоровлении растений, биотехнологических аспектах сельскохозяйственной микробиологии, регуляторах роста растений. Описаны генно-инженерные подходы к созданию интенсивных технологий в животноводстве и ветеринарии, применение гормона роста, создание генно-инженерных противовирусных вакцин, трансплантация эмбрионов, оплодотворение вне организма и клеточная инженерия в животноводстве.

Для научных работников — селекционеров, биохимиков, физиологов и генетиков.

На основі узагальнення досліджень викладено агрокліматичні дані для різних зон України по областях і АРК. Розглянуто орієнтовні сівозміни для господарств з різною спеціалізацією залежно від грунтово-кліматичної зони, сучасні системи обробітку грунту, дози внесення добрив, норми та строки висіву насіння, системи захисту рослин від шкідників, хвороб і бур'янів та наведено технологічні карти вирощування основних сільськогосподарських культур.

Видання розраховано на керівників і спеціалістів агропідприємств різних форм власності, фахівців, торговельних представників компаній з виробництва й реалізації продукції сільськогосподарського призначення, аспірантів, магістрів, викладачів вищих навчальних закладів.

У 107 випуск збірника "Наукові праці ПФ "КАТУ" НАУ" увійшли доповіді вчених науково-дослідних установ та аграрних університетів України на науковій конференції "Сучасний стан та перспективи розвитку насінництва в Україні", організованої Міністерством аграрної політики України, Українською академією аграрних наук та Наково-дослідним інститутом насінництва ПФ "Кримський агротехнологічний університет" НАУ 19-21 травня 2008року на базі Національного аграрного університету України. Висвітлено результати досліджень з питань насіннєзнавства, контролю та стандартизації насіння, технології вирощування насіння та садивного матеріалу, біотехнологічних основ розмноження та оздоровлення рослин.

Відомості, що висвітлені у збірнику, представляють інтерес для науковців, викладачів, аспірантів та студентів аграрних вузів, а також працівників системи Української державної насінної інспекції, Державної служби з охорони прав на сорти рослин, спеціалістів насінницьких господарств та насіннєвих заводів.

Підручник "Технології виробництва продукції рослинництва" є першим комплексним виданням з підготовки бакалаврів економічного спрямування. Авторам вдалося узагальнити і розширити матеріал існуючих навчальних посібників з грунтознавства, агрохімії, землеробства, рослинництва, кормовиробництва, плодоовочівництва, промислового квітникарства і підготувати сучасний підручник, в якому висвітлені існуючі та новітні ресурсозберігаючі технології виробництва різноманітних видів продукції рослинництва з врахуванням вимог збереження навколишнього середовища.

Технології виробництва продукції рослинництва тісно пов'язані з економічними питаннями. Автори підручника значну увагу приділяють питанням виробництва здешевленої продукції, розкривають структуру її собівартості. Програмоване вирощування продукції та оптимізація умов росту і розвитку сільськогосподарських рослин можливі тільки при використанні наукових методів планування, економіко-математичного і статистичного аналізу результатів діяльності і прогнозів із застосуванням комп'ютерних технологій. Тому підручник враховує і відповідає вимогам Болонської конвенції, відображає новітні досягнення вітчизняної і світової науки у галузі рослинництва.

В посібнику викладені основні питання з технології зберігання і переробки продукції рослинництва / зернових, технічних, прядильних та олійних культур, плодоовочевої продукції /, переробки і зберігання продукції тваринницьких галузей.

Для студентів вищих аграрних навчальних закладів з технологічних та економічних спеціальностей.

Корисний для керівників і спеціалістів підприємств різних форм власності і господарювання агропромислового комплексу.

У посібнику наведена сучасна систематика зернових хлібів і зернових бобових рослин, їхня морфологія, особливості онтогенезу, органогенезу, вегетації, відомості про використання, походження, поширення, посівні площі, урожайність, а також методики визначення фенофаз, біологічної врожайності та її структури, стану озимих хлібів у різні періоди їхнього життя тощо.

Посібник призначений для бакалаврів, магістрів, аспірантів, наукових працівників - усіх, хто бажає одержати поглиблені знання із зазначених питань.

Викладена сутність лісу як складної екологічної системи, найважливішого компонента біосфери Землі, джерела життєвих ресурсів і умов існування людства. Складається із 10 розділів, в яких розглядаються питання морфології, типології, екології лісу, відновлення і формування лісостанів.

Призначений для студентів і аспірантів університетів, лісогосподарських, лісомеліоративних та агрономічних факультетів, працівників-лісівників.

Він буде корисним екологам, біологам, ботанікам, вчителям, студентам і викладачам біологічних та географічних факультетів, а також студентам лісних технікумів.