КАФЕДРА ОВОЧІВНИЦТВА І СТАНДАРТИЗАЦІЇ

Завідувач кафедри технології виробництва, зберігання і переробки продукції овочівництва та стандартизації

ТУРБІН Віктор Олексійович
д.т.н., к.с.-г.н., професор

Телефон: (0652) 26-33-38

Написать письмо

Кафедра технології виробництва, зберігання і переробки продукції овочівництва і стандартизації (скорочена назва ТВЗіППОіС) створена в жовтні 2005 року наказом директора ПФ "Кримський агротехнологічний університет" НАУ професора М.М. Мельникова шляхом поділу кафедри технології виробництва, зберігання і переробки продукції плодоовочівництва на дві: кафедру ТВЗіППОіС і кафедру ТВЗіППП. Кафедра створена на базі викладацького складу і матеріальної частини кафедри овочівництва, що існувала з початку створення Кримського сільськогосподарського інституту до 2004 р. Завідує кафедрою ТВЗіППОіС доктор технічних наук, кандидат сільськогосподарських наук, професор В.О. Турбін.

Кафедра представляє широкий навчальний і науковий напрям. Перелік інтересів кафедри відображений в її назві. На новому етапі розвитку кафедра забезпечує підготовку кадрів з овочівництва, товарознавства плодів, овочів і винограду, технології зберігання і переробки продукції плодоовочівництва, стандартизації й управління якістю, селекції та насінництва овочевих культур. Кафедра є випускаючою. Кафедра готує бакалаврів-технологів із плодоовочівництва і виноградарства; фахівців-професіоналів із плодоовочівництва і виноградарства, магістрів-дослідників із плодоовочівництва і виноградарства, аспірантів за спеціальностями: 06.01.06 - овочівництво; 06.01.15 - первинна обробка продуктів рослинництва.

За кафедрою закріплені 20 дисциплін, що викладаються на першому-шостому курсах факультетів: агрономічному, механізації сільського господарства, економіки та менеджменту, обліково-фінансовому при підготовці бакалаврів, спеціалістів і магістрів на очній та заочній формах навчання, а також для студентів, що навчаються за другою спеціальністю.

Для проведення практичних занять з овочівництва, проходження навчальної практики, навчання студентів прийомам вирощування овочевих культур кафедра має у своєму розпорядженні лабораторії відкритого та захищеного ґрунту, які включають навчальні аудиторії, теплицю під склом, дослідно-демонстраційну ділянку.

У лабораторії відкритого ґрунту щорічно створюється демонстраційна ділянка - вирощується понад 50 видів овочевих культур, а в сортовому розрізі більше 100. Цю велику і трудомістку роботу виконують студенти під керівництвом викладачів кафедри та завідувача лабораторії під час навчальних, науково-агрономічних практик, а також при виконанні дипломних і наукових робіт.

Студенти повністю забезпечені навчальною та методичною літературою. За останні роки в бібліотеку надійшли нові підручники та навчальні посібники з овочівництва, технології зберіганя і переробки плодів та овочів, зі стандартизації та управління якістю продукції. Всі ці посібники використовуються в роботі викладачами кафедри та студентами.

У навчальному процесі широко використовуються наукові розробки викладачів кафедри. У 2009 р. з метою надання допомоги студентам, практикам-овочівникам для господарювання в сучасних умовах викладачі кафедри підготували і видали посібник - рекомендації з технології виробництва та зберігання овочів, баштанних культур і картоплі в умовах Кримського півострова. У рекомендаціях розглядаються ресурсозберігаючі технології й особливості вирощування овоче-баштанних культур, картоплі та грибів на півдні України. Наведено сівозміни, розміщення культур у полях сівозмін, системи добрив, машини для обробітку ґрунту та догляду за рослинами, особливості підготовки ґрунту і насіння до посіву, способи вирощування розсади, засоби боротьби зі шкідниками, хворобами та бур’янами. Велику увагу приділено питанням безпеки овочевої продукції, вимогам нормативних документів до якості овочів. Описані оптимальні умови для збереження якості овочевої продукції та картоплі.

З метою гарантованого і більш повного забезпечення населення Криму і контингенту відпочиваючих овочами, баштанними і картоплею викладачі кафедри спільно з Асоціацією овочівників Криму, керівниками і спеціалістами Міністерства аграрної політики АР Крим, районних державних адміністрацій та управлінь агропромислового розвитку АР Крим проводять повсякденну роботу, спрямовану на збільшення виробництва і підвищення якості овоче-баштанної продукції й картоплі.